НАПИТКИТЕ
Водата и здравето
Водата
е необикновено вещество,
което се среща в три агрегатни
състояния и проявява
съвсем различни свойства. Тя се среща
навсякъде. 3/4 от земната повърхност е
покрита с вода. В организма водата постъпва
с храната и питиетата.
Използва се за поддържане на личната
хигиена, а също така и от растенията и
животните.
Функции
на водата:
Тя
се използва за протичането на всички
функции в организма. Утолява жаждата и
помага за регулиране
на температурата на тялото чрез отделянето
на пот. Чрез водата в клетката постъпват
хранителни вещества и се отделя и измила
шлаката. Тя е важен компонент на кръвта и
без нея не може да се осъществи нито един
процес в организма. Намира се също и костите
- 22% от теглото им е вода. Мускулите са от 75%
вода. Мозъкът и неговите милиарди клетки
съдържат 70-85% вода. Водата помага за
нормалното протичане на дейността на
мозъка и помага да се избегнат депресиите и
раздразнителноста.
Колко
вода на ден е необходима на организма?
Водата
съставлява 2 / 3 от теглото на възрастния
човек. Това е около 40-50литра. Изчислена е, че
за 75 години живот, човек изпива около 75700литра
вода- За един ден организмът на човека
отделя около 2-3литра, заедно с потта,
издишваният въздух /като пара/ и урината.
Както споменахме, известна част от водата
необходима за организма се набавя с храната,
но за пълното възстановяване на всички
водни нужди и за ефективната работа на
организма е необходимо и човек да пие вода.
Всеки ден е необходимо да се пие от 1,5 до 2литра
вода. Повече вода трябва да се пие в
горещите дни, при физически упражнения и
тежка работа.
Как
става отделянето на водата от организма?
Най-честата
причина за обезводняването на организма се
явява небрежността и лошият навик да не
се употребява през деня достатъчно
количество вода. Повишеното потоотделяне,
болестите съпроводени с висока температура
и кръвотеченията, бързо могат да доведат до
обезводняване на организма /сериозно
обезводняване/. Най-силен риск има за
малките деца, особено бебенцата, тъй като в
тях обмяната на веществата става по-бързо и
имат по-голяма относителна повърхност на
кожата, която е богато кръвоснабдена. Това е
така и защото те не могат да кажат кога се
нуждаят от вода. При възрастните хора
чувството за жажда се притъпява и се
снижава ефективността на работата на
клетките по задържането на вода в организма.
·
При изгубване на 2% вода
човек изгубва апетита, силата си, яснотата
на мислите и разсъжденията си.
·
При изгубване на 5% вода,
кожата става много суха, появява се
раздразнителност, сптливост, повишена
уморяемост и в някои случаи отсъствие на
яснота на мислите.
·
При още по-голяма загуба на
вода може да се появи главоболие, шум в
ушите, неувереност на движенията,
обърканост на речта. Всички тия явления
могат да доведат до смърт.
Сигнали на
организма, които предупреждават за
недостатъчното постъпване на вода в
организма:
1. Запекът.
Нарушаването
на работата на червата, често се явява един
от първите признаци за недостатъчно
количество на вода в организма. В началния
стадий на обезводняването другите системи
на тялото страдат не толкова силно, защото
набавят вода чрез червата и обмяната на
кръвта в тях.
Какво
да правят хората, които страдат от запек?
Те
използват слабителни средства, които
заставят другите системи да изпомпват вода
към червата. Други прилагат клизми т.с.
механично изчистване на червата. Но нито
слабителните средства, нито клизмите са
решение на проблема. Решението е: да се
използва достатъчно количество вода,
извършвайки необходимият минимум от
физически натоварвания и употребявайки в
храната си растителни продукти като
плодови и зеленчуци.
2. Цветът и мирисът на урината.
Друг
признак е тъмно - жълтата урина със силна
миризма. Цяла вечер през нощта не сме пили
вода на сутринта тя е най-тъмна. Затова
сутрин н преди закуска, трябва да изпиваме
по една две чаши вода, за да “окъпем”
бъбреците и да разредим урината. С времето
тази тъмна урина може да доведе до
образуване на камъни, инфекции на пикочните
пътища и болки при уриниране /особено
характерен за възрастните хора/.
3. Сухота в устата.
Сухотата
в устата се предизвиква от понижена
активност на слюнчестата жлеза, която пък
се обуславя от недостатъчното постъпване
на вода в организма. Ако човек пие
достатъчно вода между храненията, това ще
доведе до достатъчно постъпване на вода към
слюнчестите жлези. Това премахва
неприятната сухота в устата и намалява
желанието да се пие вода по време на хранене,
което е много вредно.
4. Умора или забавяне на
мисловната дейност:
Без
достатъчно вода не може да работи нито една
клетка на организма и особено мозъка.
Умората се предизвиква от “замърсяване”
на кръвта, причинено от факта, че в
организма се отделят големи количества
шлака, които не могат да бъдат измити без
достатъчно количество вода.
5. Жаждата не е надежден признак
за недостиг на вода в организма:
Чувството
на жаждата може да бъде свързано с
привичките за пиене на вода. Много хора пият
кафе, чай и газирани напитки, вместо вода.
Ако вие искате да имате добро здраве не
следва де се ориентирате към такъв начин на
живот. Привичката за пиене на вода трябва да
се развива, както всички останали полезни
навици и тогава ще имаме желание да пием
вода, а не нещо друго.
6. Често чувството за жажда
неправилно се възприема като чувство на
глад.
Когато
внезапно почувствате пристъп на глад,
вместо да ядете, изпийте една или две чаши
вода. Това ще подпомогне желанието ви за
намаляване на теглото ви.
Кога
е най-добре да пием вода?
Горепосочените
признаци говорят, за това, че трябва да се
пие повече вода /ако притежавате някои от
тях/. Но колко и кога да пием вода?
Първо: Още на сутринта. Още като станем от
леглото е необходимо да изпием две чаши
вода, за да заместим загубата на вода през
нощта. Хладната /не студена/ вода, бързо
разрежда кръвта. Това стимулира работата на
червата, бъбреците и води до добра секреция
на стомашните сокове по време на закуска.
Този навик води до добра функция на целия
организъм.
Горещото
кафе или чай, което много хора обичат да
консумират сутрин, може да се зачести с чаша
гореща вода. Водата е разтворител, а кафето
и чая не са добри разтворители, защото в тях
има разтворени и други вещества.
Второ: По време на хранене не трябва да се пие
вода. Млякото се явява изключение т.е. в
стомаха то придобива полутвърда
консистенция. Водата и другите напитки /сокове/
разреждат стомашните сокове и забавят
храносмилането.
Трето: Сутрин, през деня и вечерта /по-рано/ .Един
до два часа след хранене организмът е готов
да приеме още две чаши вода. Старайте се да
пиете вода до 20минути преди хранене, за да
избегнете прекомерното количество вода в
стомаха.
Как
да привикнем да пием достатъчно количество
вода?
1.
Съставяйте си карта-отчет
за ежедневно изпитата вода от вас.
2.
Сутрин напълнете 2л. Бутилка
с вода и пийте от нея през целия ден. Не се
притеснявайте, че така ще претоварите
бъбреците си. Напротив, водата ще им помогне
по-добре да изпълняват позивите за
уриниране. Скоро организма ще се адаптира и
вие ще се почувствате по-здрави и енергични.
Дневната
потребност от вода може да се изчисли по тази
формула:
Количество
необходима вода в чаши = Идеално тегло/12
Пример: Човек с тегло 70кг., трябва да изпие 6,6чаши
вода на ден (70/12
= 6,6
чаши). Това е
минималното количество вода, което трябва
да изпие човек с това тегло.
Ароматизираните
напитки - сокове, газирана вода и напитки.
Защо
не трябва да заместваме пиенето на вода с
пиенето на тези напитки? С какво те не са по-добри?
1.
Те съдържат 120-180 калории,
които се дължат на захарите в тях, а не на
витамини и микроелементи. Такова
количество калории съответства на 10-15%
дневна норма за употреба на калории от деца
и жени.
2.
Съдържащите се в тях захари,
води до допълнителна жажда от
вода. В този случай съдържащата се в
напитките вода се използва от организма за
усвояване на тези захариди.
3.
Тези напитки повишават
кръвната захар. Допълнителните захари
водят до увеличаване на теглото и мастните
наслагвания. За да се нормализира кръвната
захар, организма изпраща в кръвта
допълнително количество инсулин. Това води
до слабост, умора и чувство за глад.
4.
Напитките съдържат
различни вкусови добавки, оцветители,
консерванти, които способстват за
раздразняване на слизестата обвивка на
стомаха. За да се попречи на това, са
необходими още количества вода.
5.
Деца , които често използват
подсладени напитки, даже и при 100% плодов сок,
са подложени на повишен риск от кариес на
зъбите. Особено е вредно да се използват
такива напитки в паузите между две
храненета. Това е така, защото те отново
задействат целия хранителен тракт.
6.
Някои газирани напитки
съдържат минерален фосфор. Постъпването в
организма на много големи количества
фосфор води до изчерпването на калция. Така
костите постепенно стават чупливи и може да
се развие остеопороза.
Какво
да кажем за другите напитки?
Млякото
- това е храна. Както споменахме по-горе в
стомаха то става на полутвърдо вещество и
се оприличава на другата храна. Млякото и
алкохола повишава секрецията на солната
киселина три пъти, а кафето и чая - два пъти.
При някои хора това може да доведе до
образуване на язва.
Фруктовия
/плодов/ сок - също е храна. Трябва да се пият
само по време на хранене, защото съдържат
захар и други хранителни вещества.